Comment choisir sa viande halal : nos conseils de boucher

Pour choisir votre viande halal, commencez par le plat que vous souhaitez préparer. Une grillade, un rôti et un tajine ne demandent pas le même morceau ni la même découpe. À la Boucherie El Nour, à Toulouse Saint-Michel, notre équipe peut vous orienter à partir de votre recette et du nombre de convives.

Partir du mode de cuisson

Pour une cuisson rapide à la poêle ou au gril, parcourez nos morceaux de bœuf et nos côtelettes d’agneau. Pour un plat mijoté, l’épaule, le collier ou le jarret sont des pistes à envisager avec votre boucher. Précisez si vous souhaitez cuisiner avec ou sans os.

Pour la volaille, choisissez entre blancs, cuisses, pilons et poulet entier selon votre préparation. Notre rayon volaille permet de comparer les pièces et leurs conditionnements.

Vérifier la quantité et le conditionnement

Consultez le poids ou le nombre de pièces indiqué sur la fiche. Une pièce avec os et une portion désossée ne se comparent pas uniquement au poids total. Le choix des accompagnements et l’appétit de vos convives comptent également. Pour ajuster les quantités, demandez conseil à la boutique.

Demander les informations qui comptent

Pour connaître l’origine d’un morceau, les informations de traçabilité ou les justificatifs relatifs au halal, adressez-vous à notre équipe. Pour une marinade ou une préparation, vérifiez aussi la composition et les allergènes avant de commander. Les indications de l’étiquette restent à respecter pour la conservation et la préparation.

Commander à Toulouse Saint-Michel

Retrouvez notre sélection de viandes et préparations en ligne, avec retrait en boutique ou livraison. La boutique se situe au 129 Grande Rue Saint-Michel, 31400 Toulouse, et ouvre tous les jours de 9h30 à 20h. Consultez les informations de livraison et de retrait ou contactez-nous pour un conseil.