Recette de tajine d'agneau
Le tajine d'agneau mijoté avec pruneaux, oignons et un mélange d'épices douces (cannelle, gingembre, safran) est un classique réconfortant. Faites revenir la viande, ajoutez les épices et laissez mijoter à feu doux 1h30. Le résultat : une viande fondante qui se détache à la fourchette, parfaite avec du pain frais.